«Chez Victoire»... le p'tit clin d'oeil aux chroniques de l'écrivain Michel Tremblay!
bistro de quartier - rétro - décontract - au coeur du Plateau Mont-Royal.

Clin D'oeil

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GROUPES ET ÉVÉNEMENTS

La mezzanine se transforme en salle privée pour les événements spéciaux. Pouvant accueillir jusqu'à 70 personnes pour des cocktails dînatoires ou 60 personnes pour un menu assis, elle surplombe la salle à manger. Musique au choix, bar privé, écran plasma pour vos produits télévisuels. Choix de différents menus: version traditionnel, tapas ou cocktail dînatoire. (voir la section "Le menu")

Cocktail dînatoire à 50$

Potage du jour

Pizza Béchamel - parmesan - champignons
Grill cheese - oignons caramélisés
Salade de tomates heirloom

Arancini de crevettes de roches - mayonnaise épicée
Gravlax - concombre libanais - radis
Calamars frits - mayonnaise lime poivre

Ribs de porc - sauce BBQ
Rillette de lapin - yaourt moutardes
Tête de veau frit -sauce gribiche
Ailes de poulet - sauce BBQ

Les mignardises de Nicolas

Cocktail dînatoire à 60$

Potage du jour

Raisins/chèvre/pistache
Pizza béchamel - parmesan - champignons de saison
Grill cheese - oignons caramélisés
Salade de tomates heirloom

Arancini aux crevettes de roches - mayonnaise épicée
Gravlax - concombre - radis - orange amère
Calamars frits - mayonnaise «lime-poivre»
Tartare de saumon - lime - gingembre - citronnelle

Pulled pork -sauce BBQ
Tataki de boeuf
Proscuitto - tomates confites - mozarella de buffalo - roquette
Brik de canard

Les mignardises de Nicolas

Cocktail dînatoire à 80$

Potage du Jour

Salade de tomates heirloom
Raisin/Chèvre/Pistache
Pizza béchamel - parmesan - champignons de saison
Grilled-cheese - oignons caramélisés

Pieuvre grillée - sauce vierge

Mini burger de pétoncle - sauce tartare
Tartare de saumon - lime - gingembre - citronnelle
Crevettes croustillantes - lait de coco épicé

Pulled pork - sauce BBQ
Tataki de steak de canard
Ris de veau -général Tao
Foie gras torchon - pain d'épice - orange amère

Les mignardises de Nicolas
&
Planche de fromage

PHOTOS

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LE MENU

Bouffe bistro - bio - locale - responsable

LES COCKTAILS

Le Réchaud -12 ** -12
atoka - Rooibos «Camellia Sinensis» - cidre de glace - vodka - lime

Le hard-rock - 10
vodka - roquette du Québec - ananas - lime

Le gin romarin à Madame Victoire - 10
gin Magellan - chartreuse - lime - romarin - tonique

Le tequila «sundown» - 10
téquila 100% agave - citron - cassis - mandarine

Le vieux cubain - 12
rhum brun - menthe - lime - Angostura - bulles

La Croisade de César - 12    **épicé**
gin Tanqueray -clamato - olive - Piri-Piri - citron - coriandre - cumin - marinade

au bar: blaise marrié & dominique thibault

 

 

 

 

LES ENTRÉES

Gnocchis de pomme de terre à l'ail doux - agneau braisé - poire/cognac - copeaux de mimolette - 15

Pieuvre grillée - tombé de tomates - pain de ménage frotté à l'ail rôti - lime - câpres frites - huile de ciboulette - 19

Os à la moelle costaud - escargots/ail/persil/chorizo - graines de chanvre - 12

Bonbons de foie gras de canard -
(plat hommage aux frères Pourcels) - purée de poire/vanille - oignons caramélisés - caramel de Banuyls - 22

Tartelette de boudin et foie gras - oignons grelots braisés au vin rouge - pomme fruit - arachides - mostarda - mascarpone - 16

Raclette « Façon Chez Victoire » - Mamirolle - pommes de terre grelots - saucisson de Morteau - oignons - betteraves rouges - pacanes - 14

Gravlax de saumon sauvage - mayo/citron - concombres libanais/aneth - carottes/yuzu - œufs de saumon - betteraves jaunes - crevettes de roches - fenouil - 15

Ris de veau & pétoncle «10-20» crousti-fondant -
sweet'n sour au chorizo/mangue/sirop d'érable - huile d'amandes - 17

Clam chowder - pommes de terre - maïs - palourdes Littleneck - bedaine de cochon braisé - 12

Tartare de bœuf & huître - œuf de caille - ail noir - concombre libanais - jalapeño - okra - 15

Salade gourmande - vinaigrette Chez Victoire - légumes du marché - roquette du Québec - 14

Entrée du jour - « prix du marché »

LES CHARCUTERIES MAISON

Planche de charcuteries maison & plein de bonheur
planche pour 2-3 pers. - 20
planche pour 4-5 pers. - 40

Planche de charcuteries maison + fromages
planche pour 2-3 pers. - 28
planche pour 4-5 pers. - 52

LES À CÔTÉ

Purée de pommes de terre - ail confit - lardons - fromage en grains - 5 3/4

Polenta crémeuse - mascarpone - oignons caramélisés - 5 3/4

Frites & mayo maison - 4 3/4

Cassolette de champignons de saison - 9 3/4

Gnocchis de pommes de terre
- tombé de tomates - 12 3/4

Calmars frits «poivrésel» - mayo épicée - 12 3/4

Crevettes de roches popcorn - 12 3/4

Arancinis aux crevettes de roches - 8 3/4

LES HUÎTRES

sauce cocktail maison - raifort frais & garniture du moment - 6/15 - 12/28

Huîtres arrivage spécial - « annoncées de vive voix »

LA RÉSERVE D'ALEX

Côte de bœuf Angus «AAA» ( pour 2 personnes ) -
gnocchis de pommes de terre - oeuf miroir - os à la moelle - champignons & légumes de saison - 90

Pigeon entier ( pour 2 personnes ) -
suprême rôti sur le coffre - cuisses confites sous vide durant 20h - foie gras poêlé - compoté d'échalote et cèpes - 80

MENU DÉGUSTATION

Pour la table entière

  • 3 SERVICES / 39$
  • 4 SERVICES / 45$
  • 5 SERVICES / 55$


LES POISSONS

Pétoncles 10-20 rôtis - raviolis de boudin noir - purée d'artichauts - céleri - bacon - pomme grenade - gel de citron - 25

Shrimp roll*** - purée d'avocat - tomates confites - bacon - oignons verts - pain au lait maison -
mayo jalapeño - 24

Médaillons de lotte - haricots coco - palourdes Littleneck - poivrons rouges - olives Kalamata - chorizo hongrois - 29

* Produits de pécheries durables et responsable
** Sur demande les plats de poissons peuvent être servis sans viande
*** Servi avec frites, salade ou 50/50

LES VIANDES

Agnelotti de courge butternut - merguez - pleurotes - sauge - yaourt grec aux noisettes - 23

Côte de cochon - purée de pommes de terre - ail confit - fromage en grains - tombé de chorizo / palourdes Littleneck / tomates confites / céleri - yaourt/moutarde - 23

Tartare de bœuf & huître*** - œuf de caille - ail noir - concombre - jalapeño - okra - 24

Pièce de bœuf Angus «AAA» grillée*** -
beurre échalote/vin rouge - 26

Short ribs de boeuf braisé 72 heures - cassolette d'escargots - rattes - oignons perlés - purée de trompettes des morts - 27

Pavé de foie de veau de lait rôti - polenta crémeuse au mascarpone & aux oignons caramélisés - haricots verts/bacon/champignons bouton - huile de truffe - sauce au vin rouge - 21

Burger de côtes levées*** - sauce BBQ - Mamirolle - oignons caramélisés/roquette du Québec - 19

*Nous ne garantissons pas la tendreté d'une viande cuite plus qu'à point (medium)

***Servi avec frites, salade ou 50/50

LES DESSERTS

Banana split - crème glacée cerises / vanille / chocolat - noix de Grenoble - ananas - sauce au fudge - 1 pers. - 10 / 2 pers. - 17
En accord : *Maury 2009 LA PETITE BAIGNEUSE, Grenache - 12

Sandwich à la crème glacée - crème glacée vanille -
biscuits chocolat/marshmallow - dulce de leche - croustillant au beurre d'arachides - 1 pers. - 10 / 2 pers. - 17
En accord : *Liqueur du Jura J. BOURDY 'Gallant des Abbesses' - 20

La Crème brulée - crème glacée Bailey's - Aero - Guiness - crumble cacao - 8
En accord : *Rivesaltes ambré 1996 CONSOLATION 'Antic', grenache blanc, grenache gris & muscat - 10

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Email: info@chezvictoire.com

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